SUGGESTIONS DE MENUS DE LUNCHS EXPRESS

SERVIS EN PLATEAU OU EN BOÎTE INDIVIDUELLE

SEMAINE DU 30 juin 2008

LUNCH FROID  A

Légumes croquants, sauce à tremper

Croquant de tomates et bocconcini au pesto

Mini rustique au confit de volaille à l’érable, fondue d’échalote et pousses de maïs

Foccacia aux artichauts à la grecque

Pointe de Gruyère, pain aux olives et raisins

Pâtisseries miniatures

13.50 $ par personne

LUNCH FROID B

Tarte au fromage blanc et endives braisées

Carré feuilleté à la niçoise

Mini rustique au confit de volaille à l’érable, fondue d’échalote et pousses de maïs

Rouleau de riz à la mangue, menthe et jeunes pousses, sauce laquée

Salade de betteraves et oignons verts aux noix de pin

Salade verte composée, vinaigrette à la moutarde violette

Salade de choux et carottes en rémoulade

(2 salades au choix)

Pointe de Gruyère, pain aux olives et raisins

Pâtisseries miniatures

$17.50 par personne

SUGGESTIONS DE MENUS DE LUNCHS EXPRESS

SERVIS EN PLATEAU OU EN BOÎTE INDIVIDUELLE

SEMAINE DU 23 JUIN 2008

LUNCH FROID  A

Légumes croquants, sauce à tremper

Trottoir de poireaux et camembert aux noix de Grenoble

Ciabatta au rôti de veau à la thaï, tombée d’échalotes et julienne de légumes

Briochette à la dinde fumée, sauce tartare

Pointe d’Edam, pain aux olives et raisins

Pâtisseries miniatures

13.50 $ par personne

LUNCH FROID B

Vol au vent aux épinards, lard fumé et oignon rouge

Empanaditas végétarien au vieux Cheddar

Ciabatta au rôti de veau à la thaï, tombée d’échalotes et julienne de légumes

Bambou de saumon, façon asiatique

Salade de fettucini aux tomates cerises et Feta

Salade aux artichauts, vinaigrette césar

Salade romaine et croûtons multi-grains, vinaigrette légère

(2 salades au choix)

Pointe d’Edam, pain aux olives et raisins

Pâtisseries miniatures

17.50 $ par personne