SUGGESTIONS DE MENUS DE LUNCHS EXPRESS
SERVIS EN PLATEAU OU EN BOÎTE INDIVIDUELLE
SEMAINE DU 30 juin 2008
LUNCH FROID A
Légumes croquants, sauce à tremper
Croquant de tomates et bocconcini au pesto
Mini rustique au confit de volaille à l’érable, fondue d’échalote et pousses de maïs
Foccacia aux artichauts à la grecque
Pointe de Gruyère, pain aux olives et raisins
Pâtisseries miniatures
13.50 $ par personne
LUNCH FROID B
Tarte au fromage blanc et endives braisées
Carré feuilleté à la niçoise
Mini rustique au confit de volaille à l’érable, fondue d’échalote et pousses de maïs
Rouleau de riz à la mangue, menthe et jeunes pousses, sauce laquée
Salade de betteraves et oignons verts aux noix de pin
Salade verte composée, vinaigrette à la moutarde violette
Salade de choux et carottes en rémoulade
(2 salades au choix)
Pointe de Gruyère, pain aux olives et raisins
Pâtisseries miniatures
$17.50 par personne