Service traiteur pour cocktail

Le cocktail est l'occasion de rencontrer vos invités tout en dégustant des bouchées et hors-d'oeuvre. Voici deux suggestions de menus proposés par Robert Alexis traiteur. Il nous fera plaisir d’élaborer un choix de bouchées sur mesure pour votre rencontre d'affaires, événement corporatif ou réception privée.

Voici deux suggestions parmi d’autres

Il nous fera plaisir d’élaborer un menu selon vos goûts

COCKTAIL FROID

• Olives marinées, noix mélangées et salées
• Canapé au fromage de chèvre aux herbes, tomate douce et basilic
• Canapé au pannequet de foie gras, Prosciutto et chutney de figues
• Caroline à la mayonnaise de homard
• Cassolette de concombre à la salade de crevettes
• Crêpe de riz au canard confit, mini-pousses, sauce laqué
• Crostini au saumon Balik, Wakamé et sésam
• Datte Medjoul à la Tête de Moine et pacane
• Roulade de bœuf épicé, mini-pousses, sauce moutarde
• Rouleau à la tomate séchée et avocat, sauce Ponzu
• Sablé au Vieux Cheddar et marmelade d’oranges amères

8 bouchées en plus des amandes et olives, 13,75 $ par personne

10 bouchées en plus des amandes et olives, 17,00 $ par personne

COCKTAIL FROID ET CHAUD

• Pailles pur beurre au Parmesan
• Canapé au fromage de chèvre aux herbes, tomate douce et basilic
• Ceviche de pétoncle en gaspacho de fruits rouges
• Cône de Vieux Cheddar au Guacamole
• Crevette en marinade aux deux citrons, sauce Mojo
• Homard, rémoulade de fenouil et Gremolata, en cuillère
• Veau mariné roulé, roquette et Parmesan, sauce au thon
• Bambou de saumon grillé à la Charmoula
• Bâtonnet de Cheddar frit, sauce piment et pesto
• Brochette de filet de bœuf au Saté
• Croustade petit bois aux piments et Mozzarella frais
• Cigare à l'agneau, épices, pignons et figues, sauce prune
• Pannequet d’aubergine, Haloumi, tomate et roquette

10 bouchées en plus des pailles au Parmesan, 17,50 $ par personne

12 bouchées en plus des pailles au Parmesan, 20,50 $ par personne

Certaines bouchées requièrent du personnel de cuisine