Le CREO (Clean, Renewable and Environmental Opportunities) signe cet incontournable évènement « The Last Supper » à la Caisse de Dépôt et Placement du Québec en octobre dernier. Notre mission : créer un menu mettant en lumière des produits dont l’approvisionnement est devenu difficile en raison des changements climatiques.  
 
 
Une proposition gastronomique composée d’huîtres, de noix de Saint-Jacques, pulpe d’asperges au jus de truffes, chutney de tomate et tuile au safran, queue de homard des Îles, crème de morilles de l’Ouest canadien : autant d’ingrédients qui pourraient bien disparaître de nos assiettes. Une idée innovante de présenter des enjeux environnementaux touchant directement notre alimentation.